Beskrivelse
Kaffe Scoby – når kaffen skal være lidt ekstra sød og lækker!
Om Kaffe Scoby
Det har taget sin tid at dyrke denne linie af kaffe scobyer, der alle er 5. generations kaffe scoby.
Forædlingen foregår ved, at en almindelig kombucha scoby (“svamp”) tilsættes sød kaffe. Resultatet er en ny kaffe baby scoby, der er 1. generation. Denne baby scoby vokser sig stor og bruges til en ny omgang kaffe kombucha og en ny kaffe baby scoby (2. generation).
Når 5. generation nås, har du en “rigtig” kaffe scoby, der klarer kaffefermenteringen bedre, og har tilpasset sine enzymer og bakterier til det, den er sat i verden til – at lave den lækreste kaffe kombucha.
Et par ord om kaffe kombucha VS “almindelig” kombucha
Flere steder på nettet foreslås det, at kaffe kombucha drikkes, når du har lyst til en kop kaffe. Det er måske rigtigt for mange, men jeg synes, at kaffe kombucha gør sig allerbedst i det søde dessertkøkken – modsat almindelig kombucha, der er lavet på te, der er en fremragende substitut for juice, eller som et enkelt glas om eftermiddagen.
Prøv at servere et shot kaffe kombucha lige før eller sammen med desserten. Det både renser munden og løfter den søde dessert op til nye højder. Jeg undres over, at der ikke er flere gourmet restauranter, som serverer kaffe kombucha i deres køkken.
Kaffe kombucha opskrift
1 liter stærk kaffe
100-200g sukker
Kaffe scoby (inkl. væske)
Tålmodighed
Produktinformation: Minimum vægt inkl. startervæske: 80-95g. Pakkes og sendes i vakuum poser
Fragt: Vi sender Scoby, Kaffe Scoby og Scopy XL både til dørs og til pakkeshop via dao, og vi tilstræber os på at afsende hurtigst muligt. Vi kan ikke ændre på dao’s fragtpris. Deres sats er 40 kr.
Skulle Kaffekombucha-scobyen mod forventning ikke være kampklar og forvandle din afkølede kaffe til frisk og lækker kaffekombucha, sender vi en ny kaffekombuchascoby. Men, inden du opgiver og erklærer din bryg kaput, så send nogle billeder og forklaring. Okay?